Hay tantas ocasiones en las que necesitas mantener tu pizza caliente para que conserve el mejor sabor. De camino a casa, en una fiesta o de viaje, etc. Una pizza fría puede arruinar definitivamente su corteza crujiente, su interior suave y tierno y sus sabrosos aderezos calientes, que son tu mayor antojo de pizza. Hay muchas maneras de mantener tu pizza caliente en diferentes situaciones. Ahora, es el momento de sacar tu cuaderno para anotar los siguientes consejos para que la próxima vez puedas evitar tener una pizza fría. Ya sea que hagas pizza en casa con un horno de pizza o pidas pizza para llevar, las siguientes sugerencias seguramente te serán útiles.
Parte 1 Fiesta en Interiores
Una cosa es que tus pizzas lleguen calientes. Otra cosa es mantenerlas calientes hasta que lleguen el resto de los invitados. Tus invitados pueden tener dificultades y no poder llegar a tiempo, posiblemente con dos o tres horas de retraso.
Otro escenario es cuando la reunión dura demasiado y todas las pizzas reservadas se enfrían. Aquí te presentamos algunas opciones para preservar la temperatura de tus pizzas, así como el apetito de tus invitados.
Utiliza papel de aluminio
Aunque es inusual, tus invitados pueden llegar tres horas tarde en ocasiones. En ese caso, el papel de aluminio será tu "héroe" para mantener tus pizzas calientes. El papel de aluminio tiene un efecto aislante que permite mantener la temperatura de las pizzas durante un largo período.
Además, el aluminio es un utensilio de cocina que se encuentra en casi todos los hogares. Es posible que ya lo tengas en tu despensa. Así que envuelve tus pizzas tan pronto como lleguen a casa para mantenerlas calientes.
¿Pero qué pasa si mis pizzas se enfriaron antes de que pudiera envolverlas en papel de aluminio? ¡No hay problema! El papel de aluminio, por otro lado, no se preocupa de si la comida está caliente o fría. Sigue estos procedimientos para que tus pizzas estén humeantes en poco tiempo.
Paso 1: Envuelve cada rebanada en papel de aluminio
Envuelve tanto como quieras servir. Si las pones todas una encima de otra, el queso hará que se peguen. Envolver todas las rebanadas llevará algún tiempo, así que hazlo antes de que lleguen tus invitados.
Paso 2: Enciende el horno
La temperatura óptima es de 200°C. Si la temperatura es demasiado alta, las pizzas pueden quemarse o cocinarse demasiado. Puedes reducir la temperatura, pero el proceso tardará más.
Paso 3: Introduce las rebanadas de pizza en el horno
Recuerda dejar algo de espacio entre ellas para que el vapor pueda escapar. Puedes colocarlas directamente sobre las rejillas o sobre una bandeja para hornear.
Paso 4: Espera a que las pizzas se horneen
Tarda entre 8 y 12 minutos. Es hora de sacar tus rebanadas de pizza cuando el queso empiece a burbujear. Si tus visitas aún no han llegado después de sacarlas del horno, simplemente déjalas envueltas en papel de aluminio. El papel de aluminio puede mantener las rebanadas de pizza calientes hasta por tres horas porque puede aislar el calor. Además, debido a que este enfoque no requiere pizzas calientes, puedes comprar pizzas con anticipación y mantenerlas en el refrigerador, calentándolas solo cuando estés listo para comer.
Este método debe usarse con pizzas de masa fina para que queden crujientes. Sin embargo, hay un inconveniente significativo en esto. Si no has usado papel de aluminio antes, ten cuidado porque puede secar rápidamente tus pizzas.
Con la caja de pizza
Antes de profundizar en los detalles de esta solución, debe abordarse una pregunta: ¿Es necesario colocar la caja de pizza en el horno?
Muchas personas te dirán que poner una caja de cartón en el horno es perfectamente aceptable. Porque si la temperatura está por debajo de los 150-200°C, no se quemará. Con una caja de cartón normal, esto es cierto.
Una caja de pizza, por otro lado, es bastante diferente. La razón de esto se debe a todas las decoraciones y colores que tiene. Frecuentemente se utilizan productos químicos y recubrimientos combustibles. Si cometes un solo error, tu pizza, tu horno y quizás toda tu cocina podrían verse envueltos en humo y llamas.
Ahora que has aprendido sobre el peligro, es hora de aprender sobre el enfoque. Recuerda que, en lugar de recalentar tus pizzas con papel de aluminio, puedes mantenerlas calientes con el horno y la caja de pizza. A continuación, te presentamos algunos pasos sugeridos para que los sigas.
Paso 1: Precalentar el horno
Incluso al precalentar, no subas demasiado la temperatura. Mantén una temperatura de 75-95°C. Es mejor si precalientas el horno mientras esperas que lleguen las pizzas o justo antes de que empiece la fiesta.
Paso 2: Deja salir el vapor
Cuando lleguen las pizzas, abre la tapa de la caja para que salga el vapor. Antes de volver a cerrar la tapa, espera unos 30 segundos a que el vapor se disipe. Para evitar que la pizza se empape debido al vapor, abre todas las aberturas recortadas.
Paso 3: Introduce la pizza con su caja dentro del horno
Reduce la temperatura del horno a la configuración más baja posible. La pizza no se cocinará demasiado ni quedará blanda gracias a la caja de cartón.
Después de eso, puedes mantener tu caja de pizza caliente dejándola en el horno. Sin embargo, si el interior del horno comienza a calentarse demasiado, apágalo de inmediato. Puedes dejar tu pizza dentro hasta por 30 minutos. El calor se conserva mejor en un ambiente cerrado de lo que podrías imaginar.
Vigila el tiempo y la temperatura, ya que las capas químicas fuera de la caja de cartón pueden quemarse y liberar sustancias desconocidas que podrían dañar tu pizza. Antes de intentar este procedimiento, asegúrate de que tu horno pueda bajar de los 95°C.
Si te preocupa que se queme la caja de cartón, simplemente retírala y coloca la comida en una buena bandeja para pizza, lo que garantizará una distribución uniforme. De esta manera, no tendrás que preocuparte por quemar accidentalmente tu pizza. Veamos ahora las medidas necesarias.
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 95 grados Celsius. No subas demasiado el calor porque solo estás manteniendo la pizza caliente.
Paso 2: Coloca la pizza
Coloca la pizza en la rejilla central del horno sin la caja. Asegúrate de no derramar ninguno de los ingredientes o el queso. Deja que la pizza repose en el horno hasta que el queso se haya derretido o la fiesta haya comenzado.
Si te preocupan los derrames de ingredientes, coloca una bandeja para hornear debajo de la pizza para recogerlos.
Usa una piedra para pizza
Cuando se trata de mantener las pizzas calientes, una piedra para pizza es un requisito para un verdadero fanático de la pizza. No hará que la corteza de tu pizza quede demasiado crujiente o demasiado blanda. Cada vez que uses la piedra para pizza, obtendrás una pizza maravillosamente hermosa y caliente.
Desafortunadamente, no todos tienen una en casa. Pero si la tienes, todo lo que tienes que hacer ahora es seguir esta sencilla guía para evitar que tus pizzas se enfríen.
Paso 1: Calienta la piedra para pizza
Precalienta el horno a 95 grados centígrados y colócala dentro. Mantenlo encendido durante aproximadamente media hora, o hasta que el calor se haya difundido por toda la tarta.
Paso 2: Coloca tus pizzas
Coloca una o dos pizzas encima de la piedra para pizza a la vez. Luego apaga el fuego y listo.
Puedes dejarlos en el horno o sacarlos. La superficie de la piedra para pizza está llena de agujeros. El calor se atrapa y circula a través de estas perforaciones, lo que le da a tus pizzas una sensación fresca.
Algunas personas prefieren la combinación de esto más papel de aluminio, ya que mantiene las pizzas calientes por más tiempo mientras las mantiene frescas. La única desventaja de la piedra para pizza es que tarda mucho en calentarse, lo que la hace inadecuada para grandes grupos de pizzas.
Utiliza una sartén
A pesar de sus desventajas, la sartén sigue siendo una opción común para calentar unas pocas porciones de pizza, especialmente para aquellas personas que no tienen acceso a un horno. También puedes usarla si tu horno no puede manejar todas tus pizzas. Sin mencionar el hecho de que todas las amas de casa tienen al menos una sartén.
Si no tienes una sartén a mano, una sartén de freír servirá. Al comparar una sartén de freír y una sartén de lado a lado, descubrirás que no son idénticas. En este caso, sin embargo, una sartén de freír puede usarse como sustituto temporal de una sartén.
Solo tendrás que seguir este enfoque para calentar tus porciones de pizza en una sartén:
Paso 1: Calienta la sartén
Coloca la sartén en la estufa a fuego alto durante unos dos minutos, preferiblemente usando una sartén de acero inoxidable. Vierte un poco de agua para ver si está lo suficientemente caliente. Es la temperatura correcta si el agua chisporrotea y se evapora.
Paso 2: Calienta la pizza
Coloca tu pizza en la sartén y déjala a un lado durante casi dos minutos. La corteza quedará crujiente sin quemarse como resultado de este método. Luego, baja el fuego o apaga la estufa si te preocupa, cubre la sartén con una tapa y espera a que el queso se derrita y la salsa se caliente.
Finalmente, se pueden verter unas gotas de agua en la sartén. Sin embargo, asegúrate de que no entre en contacto con la pizza, o puedes terminar con una pizza empapada.
Parte 2 Fiesta al aire libre
Con todos los aparatos modernos que te rodean, es sencillo calentar tus pizzas. Pero es una historia diferente cuando se trata de una fiesta o reunión al aire libre. Veamos qué podemos hacer para mantener nuestras pizzas calientes sin afectar el medio ambiente.
Utiliza un horno portátil
Un horno portátil, como su nombre indica, se puede llevar a casi cualquier lugar, lo que lo convierte en un compañero de picnic ideal. Es fácil de transportar y usar para calentar pizzas en un picnic. También se puede usar para recalentar los deliciosos acompañamientos que se servirán junto con tu pizza.
Cada marca de horno tiene su propio conjunto de instrucciones, así que léelas antes de encender la estufa. Sin embargo, normalmente puedes mantener la pizza caliente calentándola dentro del horno y luego apagando el fuego sin sacarla.
Envuelve las rebanadas de pizza en papel de aluminio con anticipación para mantener la temperatura constante. Precalienta tu horno después de eso. Es posible que solo lo necesites a una temperatura de 170-200°C, o tu pizza podría quemarse. Coloca la pizza dentro y espera de 10 a 20 minutos antes de retirarla.
La mejor parte del horno portátil es lo fácil que es encontrarlo y adquirirlo.
Utiliza una bolsa isotérmica
Esto es algo que ya he mencionado como una técnica para mantener las pizzas calientes en el camino a casa. También es apropiado para reuniones al aire libre. Cuando tú y tus invitados estén haciendo otra cosa, esta bolsa mantendrá el calor.
La bolsa isotérmica viene en una variedad de tamaños, por lo que, dependiendo de la cantidad de pizzas que tengas, puedes elegir una grande o una pequeña. Sin embargo, esta bolsa no mantendrá las pizzas calientes durante un período prolongado, así que tenlo en cuenta si planeas usarla.
Utiliza una manta
Si no tienes una bolsa aislante, puedes usar una manta o una toalla de baño en su lugar. Para retener mejor el calor, envuelve tantas toallas como tengas.
Usa una nevera portátil
Una nevera portátil, por extraño que parezca, puede recalentar tus pizzas. Todo lo que tienes que hacer ahora es seguir las instrucciones de esta guía.
Primero envuelve dos ladrillos con papel de aluminio. Luego, en unos 20 minutos, caliéntalos a 150°C. Coloca un periódico en la superficie de la nevera y los ladrillos en el suelo. Finalmente, coloca la pizza sobre los ladrillos. También se puede usar una manta o una toalla para mantener el calor.
Parte 3 De camino a casa/Entrega
Muchas personas solo consideran mantener las pizzas calientes una vez que han sido entregadas. En caso de que la entrega no sea posible, aún es necesario aprender a mantener las pizzas calientes. Esto te evitará la molestia de averiguar cómo recalentar la pizza en un horno utilizando diferentes métodos.
No abras la tapa de la caja
La mayoría de las pizzas se entregan ahora en una caja de cartón. Mantén la tapa de la caja puesta si planeas llevarlas a casa. Cuando la abras, tu pizza se enfriará en poco tiempo. Además, quitar la tapa puede hacer que todos los ingredientes se manchen.
Una forma de mantener la tapa bien cerrada es usando algunas botellas de refresco: coloca una debajo de la tapa y otra a los lados. Tus pizzas estarán maravillosamente hermosas de camino a casa si lo haces de esta manera.
Usa un asiento con calefacción
Los asientos con calefacción producen calor mediante el uso de un elemento calefactor conocido como resistencia, manteniéndote abrigado y cómodo en invierno (1). Pero no esperes hasta el invierno para usarlo para mantener tus pizzas calientes. Coloca las pizzas en el asiento y enciende el calentador de asientos para una solución simple. Eso mantendrá tus pizzas calientes sin importar cuánto tiempo tengas que conducir.
Usa una manta
Si bien un calentador de asientos puede ser suficiente, envolver tus pizzas en una manta o toalla aumenta la probabilidad de que se mantengan muy calientes durante un período prolongado.
De esta manera, puedes asegurarte de que no se acumule vapor, que humedezca la caja y la pizza. Para dejar salir el vapor, retira la tapa de la caja. Cierra la tapa y perfora todas las aberturas de la caja de pizza una vez que el vapor se haya disipado.
Después de eso, cubre completamente la caja con una manta o una toalla de baño. Tus pizzas se mantendrán calientes por más tiempo si las envuelves en varias mantas. Esto, junto con su asiento calefactado, ha sido probado por una familia.
Usa una bolsa térmica
Quizás te preguntes cómo la empresa puede entregar tus pizzas calientes sin un asiento con calefacción o una manta después de leer todas estas opciones. Tienen sus propias bolsas/cajas térmicas, lo que explica por qué.
Las bolsas/cajas térmicas tienen un diseño de varias capas con una espuma gruesa en el medio que retiene el calor de manera eficiente en el interior. Debido a que el calor no puede salir de la bolsa/caja, la comida que contiene puede permanecer caliente durante una cantidad sorprendente de tiempo.
Afortunadamente, las bolsas y cajas térmicas de alta calidad están fácilmente disponibles. ¿No es cierto que mantener tu pizza caliente no podría ser mucho más fácil?
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