Il y a tellement d'occasions où vous devez garder votre pizza au chaud afin qu'elle conserve sa meilleure saveur. Sur le chemin du retour, lors d'une fête, ou en voyage, etc. Une pizza froide peut certainement gâcher sa croûte croustillante, son intérieur moelleux et tendre et ses garnitures chaudes et savoureuses, qui sont vos plus grandes envies pour une pizza. Il existe de nombreuses façons de garder votre pizza au chaud dans différentes situations. Il est maintenant temps de sortir votre carnet pour enregistrer les conseils suivants afin que la prochaine fois, vous puissiez éviter d'avoir une pizza froide. Que vous fassiez des pizzas à la maison avec un four à pizza ou que vous commandiez une pizza à emporter, les suggestions suivantes vous seront certainement utiles.
Partie 1 Fête en intérieur
C'est une chose si vos pizzas arrivent chaudes. C'en est une autre de les garder chaudes jusqu'à l'arrivée des autres invités. Vos invités peuvent rencontrer des difficultés et ne pas pouvoir arriver à l'heure, peut-être avec deux ou trois heures de retard.
Un autre scénario est lorsque la fête dure trop longtemps et que toutes les pizzas réservées deviennent froides. Voici quelques options pour préserver la température de vos pizzas ainsi que l'appétit de vos invités.
Utilisez du papier d'aluminium
Bien que ce soit inhabituel, vos invités peuvent parfois arriver avec trois heures de retard. Dans ce cas, le papier d'aluminium sera votre "héros" pour garder vos pizzas au chaud. Le papier d'aluminium a un effet isolant qui permet de maintenir la température des pizzas pendant une longue période.
De plus, l'aluminium est un outil de cuisine que l'on trouve dans pratiquement tous les foyers. Il est possible que vous en ayez déjà dans votre garde-manger. Alors enveloppez vos pizzas dès leur arrivée à la maison pour les garder au chaud.
Mais que faire si mes pizzas sont devenues froides avant que je puisse les emballer dans du papier d'aluminium ? Pas de problème ! Le papier d'aluminium, en revanche, ne se soucie pas de savoir si les aliments sont chauds ou froids. Suivez ces étapes pour que vos pizzas soient bien chaudes en un rien de temps.
Étape 1 : Enveloppez chaque part dans du papier d'aluminium
Enveloppez autant que vous souhaitez servir. Si vous les superposez toutes, le fromage les fera adhérer les unes aux autres. Envelopper toutes les parts prendra du temps, alors faites-le avant l'arrivée de vos invités.
Étape 2 : Allumez le four
La température optimale est de 200°C (400°F). Si la température est trop élevée, les pizzas risquent de brûler ou de trop cuire. Vous pouvez réduire la température, mais le processus prendra plus de temps.
Étape 3 : Placez les parts de pizza dans le four
N'oubliez pas de laisser un peu d'espace entre elles afin que la vapeur puisse s'échapper. Vous pouvez les poser directement sur les grilles ou sur une plaque de cuisson.
Étape 4 : Attendez que les pizzas soient cuites
Cela prend entre 8 et 12 minutes. Il est temps de retirer vos parts de pizza lorsque le fromage commence à bouillonner. Si vos visiteurs ne sont pas encore arrivés après les avoir sorties du four, laissez-les simplement enveloppées dans du papier d'aluminium. Le papier d'aluminium peut garder les parts de pizza chaudes pendant trois heures car il isole la chaleur. De plus, comme cette méthode ne nécessite pas de pizzas chaudes, vous pouvez acheter des pizzas à l'avance et les conserver au réfrigérateur, ne les réchauffant que lorsque vous êtes prêt à manger.
Cette méthode devrait être utilisée avec des pizzas à croûte fine pour les rendre croustillantes. Cependant, il y a un inconvénient important à cela. Si vous n'avez jamais utilisé de papier d'aluminium auparavant, soyez prudent car il pourrait rapidement dessécher vos pizzas.
Avec la boîte à pizza
Avant d'entrer dans les détails de cette solution, une question doit être abordée : Est-il nécessaire de placer la boîte à pizza dans le four ?
Beaucoup de gens vous diront qu'il est tout à fait acceptable de mettre une boîte en carton au four. Parce que si la température est inférieure à 150-200°C (300-400°F), elle ne brûlera pas. Avec une boîte en carton ordinaire, c'est vrai.
Une boîte à pizza, par contre, est plutôt différente. La raison en est toutes les décorations et les couleurs qu'elle contient. Des produits chimiques et des revêtements combustibles sont fréquemment impliqués. Si vous faites une seule erreur, votre pizza, votre four, et peut-être toute votre cuisine pourraient être engloutis par la fumée et les flammes.
Maintenant que vous avez pris connaissance du danger, il est temps de découvrir l'approche. Rappelez-vous, au lieu de réchauffer vos pizzas avec du papier d'aluminium, vous pouvez les garder au chaud avec le four et la boîte à pizza. Voici quelques étapes suggérées à suivre.
Étape 1 : Préchauffez le four
Même lors du préchauffage, ne montez pas trop haut en température. Maintenez une température de 75-95°C (170-200°F). Il est préférable de préchauffer votre four en attendant l'arrivée de vos pizzas ou juste avant le début de la fête.
Étape 2 : Laissez la vapeur s'échapper
Lorsque les pizzas arrivent, ouvrez le couvercle de la boîte pour laisser s'échapper la vapeur. Avant de refermer le couvercle, attendez environ 30 secondes que la vapeur se dissipe. Pour éviter que la pizza ne devienne molle à cause de la vapeur, ouvrez toutes les fentes de ventilation.
Étape 3 : Placez la pizza avec sa boîte à l'intérieur du four
Réduisez la température du four au réglage le plus bas possible. La pizza ne sera pas trop cuite ou pâteuse grâce à la boîte en carton.
Après cela, vous pouvez garder votre boîte à pizza au chaud en la laissant dans le four. Cependant, si l'intérieur du four commence à devenir trop chaud, éteignez-le immédiatement. Vous pouvez laisser votre pizza à l'intérieur pendant 30 minutes maximum. La chaleur est mieux conservée dans un environnement confiné que vous ne le pensez.
Gardez un œil sur le temps et la température, car les couches chimiques à l'extérieur de la boîte en carton peuvent brûler et libérer des substances inconnues qui pourraient nuire à votre pizza. Avant d'essayer cette procédure, assurez-vous que votre four peut descendre en dessous de 95°C (200°F).
Si vous craignez que la boîte en carton ne brûle, retirez-la simplement et placez votre nourriture sur une bonne plaque à pizza, ce qui assurera une répartition uniforme. Vous n'aurez pas à vous soucier de brûler accidentellement votre pizza de cette façon. Voyons maintenant les mesures nécessaires.
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez le four à 95 degrés Celsius (200 degrés Fahrenheit). Ne montez pas trop la chaleur car vous ne faites que garder la pizza au chaud.
Étape 2 : Placez la pizza
Placez la pizza sur la grille centrale du four sans la boîte. Assurez-vous de ne faire tomber aucune garniture ou fromage. Laissez la pizza reposer dans le four jusqu'à ce que le fromage ait fondu ou que la fête ait commencé.
Si vous craignez que les garnitures ne débordent, placez une plaque de cuisson sous la pizza pour les récupérer.
Utilisez une pierre à pizza
Lorsqu'il s'agit de garder les pizzas au chaud, une pierre à pizza est une exigence pour un vrai amateur de pizza. Elle ne rendra pas la croûte de votre pizza trop croustillante ou trop molle. Chaque fois que vous utilisez la pierre à pizza, vous obtiendrez une pizza merveilleusement belle et chaude.
Malheureusement, tout le monde n'en a pas à la maison. Mais si vous en avez une, tout ce que vous avez à faire est de suivre ce guide simple pour éviter que vos pizzas ne refroidissent.
Étape 1 : Chauffer la pierre à pizza
Préchauffez le four à 95 degrés Celsius (200 degrés Fahrenheit) et placez-la à l'intérieur. Laissez-la chauffer pendant environ une demi-heure, ou jusqu'à ce que la chaleur se soit diffusée dans toute la pizza.
Étape 2 : Placez vos pizzas
Placez une ou deux pizzas sur la pierre à pizza à la fois. Puis éteignez le chauffage et vous avez terminé.
Vous pouvez soit les laisser dans le four, soit les retirer. La surface de la pierre à pizza est criblée de trous. La chaleur est piégée et circule à travers ces perforations, donnant à vos pizzas une sensation de fraîcheur.
Certaines personnes préfèrent la combinaison de cela et du papier d'aluminium car cela garde les pizzas chaudes plus longtemps tout en les gardant fraîches. Le seul inconvénient de la pierre à pizza est qu'elle met beaucoup de temps à chauffer, ce qui la rend impropre aux grandes quantités de pizzas.
Utilisez une poêle
Malgré ses inconvénients, la poêle reste une option courante pour réchauffer quelques parts de pizza, surtout pour les personnes qui n'ont pas accès à un four. Vous pouvez également l'utiliser si votre four ne peut pas contenir toutes vos pizzas. Sans oublier que chaque femme au foyer possède au moins une poêle.
Si vous n'avez pas de poêle sous la main, une friteuse fera l'affaire. En comparant une friteuse et une poêle côte à côte, vous constaterez qu'elles ne sont pas identiques. Dans ce cas, cependant, une friteuse peut être utilisée comme substitut temporaire d'une poêle.
Il vous suffira de suivre cette approche pour réchauffer vos parts de pizza dans une poêle à frire :
Étape 1 : Chauffez la poêle
Placez la poêle sur la cuisinière à feu vif pendant environ deux minutes, de préférence une poêle en acier inoxydable. Versez un peu d'eau pour voir si elle est assez chaude. Si l'eau grésille et s'évapore, c'est la bonne température.
Étape 2 : Chauffez la pizza
Placez votre pizza dans la poêle et laissez-la de côté pendant près de deux minutes. La croûte sera croustillante sans être brûlée grâce à cette méthode. Ensuite, baissez le feu ou éteignez la cuisinière si vous êtes inquiet, couvrez la poêle d'un couvercle et attendez que le fromage fonde et que la sauce se réchauffe.
Enfin, quelques gouttes d'eau peuvent être versées dans la poêle. Cependant, assurez-vous qu'elles n'entrent pas en contact avec la pizza, sinon vous pourriez vous retrouver avec une pizza détrempée.
Partie 2 Fête en plein air
Avec tous les gadgets modernes qui vous entourent, il est simple de réchauffer vos pizzas. Mais c'est une autre histoire quand il s'agit de fêtes ou de rassemblements en plein air. Voyons ce que nous pouvons faire pour garder nos pizzas au chaud sans nuire à l'environnement.
Utilisez un four portable
Un four portable, comme son nom l'indique, peut être emporté presque partout, ce qui en fait un compagnon idéal pour un pique-nique. Il est facile à transporter et à utiliser pour réchauffer des pizzas lors d'un pique-nique. Il peut également être utilisé pour réchauffer les délicieux accompagnements qui seront servis avec votre pizza.
Chaque marque de four a son propre ensemble d'instructions, alors lisez-les avant d'allumer le four. Cependant, vous pouvez généralement garder la pizza au chaud en la chauffant à l'intérieur du four, puis en éteignant le chauffage sans la retirer.
Enveloppez les parts de pizza dans du papier d'aluminium à l'avance pour maintenir la température constante. Préchauffez votre four après cela. Vous n'aurez peut-être besoin que d'une température de 175-200°C (340-400°F), sinon votre pizza pourrait brûler. Placez la pizza à l'intérieur et attendez 10-20 minutes avant de la retirer.
Le meilleur avantage du four portable est la facilité avec laquelle il est possible d'en trouver et d'en acquérir un.
Utilisez un sac isotherme
C'est quelque chose dont j'ai déjà parlé comme technique pour garder les pizzas au chaud sur le chemin du retour. C'est également approprié pour les rassemblements en extérieur. Lorsque vous et vos invités faites autre chose, ce sac retiendra la chaleur.
Le sac isotherme existe en différentes tailles, donc selon le nombre de pizzas que vous avez, vous pouvez choisir un grand ou un petit. Cependant, ce sac ne gardera pas les pizzas au chaud très longtemps, alors gardez cela à l'esprit si vous prévoyez de l'utiliser.
Utilisez une couverture
Si vous n'avez pas de sac isotherme, vous pouvez utiliser une couverture ou une serviette de bain à la place. Pour mieux retenir la chaleur, enveloppez autant de serviettes que vous en avez.
Utilisez une glacière
Une glacière, aussi étrange que cela puisse paraître, peut réellement réchauffer vos pizzas. Tout ce que vous avez à faire est de suivre les instructions de ce guide.
Enveloppez d'abord deux briques dans du papier d'aluminium. Ensuite, en environ 20 minutes, chauffez-les à 150°C (300°F). Placez un journal sur la surface de la glacière et les briques sur le fond. Placez la pizza sur les briques en dernier. Une couverture ou une serviette peut également être utilisée pour maintenir la chaleur.
Partie 3 Sur le chemin du retour/Livraison
Beaucoup de gens ne pensent à garder les pizzas au chaud qu'une fois qu'elles ont été livrées. Dans le cas où la livraison n'est pas possible, il est toujours nécessaire d'apprendre à garder vos pizzas au chaud. Cela vous évitera d'avoir à trouver comment réchauffer une pizza dans un four en utilisant différentes méthodes.
Ne pas ouvrir le couvercle de la boîte
La majorité des pizzas sont maintenant livrées dans une boîte en carton. Gardez le couvercle de la boîte fermé si vous prévoyez de les ramener à la maison. Lorsque vous l'ouvrez, votre pizza sera froide en un rien de temps. De plus, retirer le couvercle pourrait faire couler toutes les garnitures.
Une façon de bien maintenir le couvercle fermé est d'utiliser des bouteilles de soda : placez-en une sous le couvercle et une autre sur les côtés. Vos pizzas seront merveilleusement belles sur le chemin du retour si vous le faites de cette façon.
Utilisez un siège chauffant
Les sièges chauffants produisent de la chaleur grâce à un élément chauffant appelé résistance, vous gardant au chaud et au confort en hiver (1). Mais n'attendez pas l'hiver pour l'utiliser afin de garder vos pizzas au chaud. Placez les pizzas sur le siège et allumez le chauffage de siège pour une solution simple. Cela gardera vos pizzas au chaud, quelle que soit la durée de votre trajet.
Utilisez une couverture
Bien qu'un chauffe-siège puisse suffire, envelopper vos pizzas dans une couverture ou une serviette augmente la probabilité qu'elles restent bien chaudes pendant une longue période.
De cette façon, vous pouvez vous assurer qu'aucune vapeur ne s'accumule, humidifiant la boîte et la pizza. Pour laisser échapper la vapeur, retirez le couvercle de la boîte. Fermez le couvercle et percez toutes les ouvertures de la boîte à pizza une fois que la vapeur s'est dissipée.
Après cela, couvrez complètement la boîte avec une couverture ou une serviette de bain. Vos pizzas resteront chaudes plus longtemps si vous les enveloppez dans plusieurs couvertures. Une famille a déjà essayé cela, en plus de leur siège chauffant.
Utilisez un sac isotherme
Vous vous demandez peut-être comment les entreprises peuvent livrer vos pizzas chaudes sans siège chauffant ni couverture après avoir lu toutes ces options. Elles ont leurs propres sacs/boîtes isothermes, ce qui explique pourquoi.
Les sacs/boîtes isothermes ont une conception multicouche avec une épaisse couche de mousse au milieu qui retient efficacement la chaleur à l'intérieur. Comme la chaleur ne peut pas s'échapper du sac/de la boîte, les aliments à l'intérieur peuvent rester chauds pendant une durée étonnamment longue.
Heureusement, des sacs et des cartons thermiques de haute qualité sont facilement disponibles. N'est-ce pas que garder votre pizza chaude ne pourrait pas être plus simple ?
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